Mettenden (znana również jako gotowana Mettwurst) to specjalność środkowych i północnych Niemiec. Mettwurst to rodzaj surowej kiełbasy wytwarzanej z wieprzowiny i boczku. Te pyszne kiełbaski mogą być używane do uczynienia każdego gulaszu bardziej obfitym i smacznym.
Suszona na powietrzu Mettenden jest nieco łagodniejszą alternatywą dla klasycznej wersji wędzonej.
W północnych Niemczech jest również podawana z tradycyjnym posiłkiem z jarmużu.
Gotowana kiełbasa mettwurst.
Informacja żywieniowa dla suchego produktu
Wartość odżywcza na 100 g
Wartość opałowa w kJ 1593 kJ
Wartość opałowa w kcal 383 kcal
Tłuszcz 35,0 g
Nasycone kwasy tłuszczowe 14,0 g
Węglowodany 1,0 g
Cukier 1,0 g
Białko 16,0 g
Sól 2,6 g
Wieprzowina, tłuszcz wieprzowy, sól kuchenna, przyprawy (z NASIONAMI SMUTKU), dekstroza, przeciwutleniacze: kwas askorbinowy i askorbinian sodu, suszony syrop glukozowy, naturalne ekstrakty przypraw, substancje konserwujące: azotyn sodu i azotan potasu, substancja zakwaszająca: kwas cytrynowy, jelito wieprzowe, kultury dojrzewania. 100 g Mettenden wyprodukowano ze 115 g mięsa wieprzowego. Może zawierać śladowe ilości CELERY.
Bley Fleisch- und Wurstwaren GmbH
Industriestraße 25
26188 Edewecht
