Młyn Erks Bioland – Mieszanka do pieczenia ciemnego chleba 800 g

Wyprodukowane w Ostfriesland według tradycyjnej sztuki rzemieślniczej. Surowiec naturalny, nieprzetworzony.

do samodzielnego pieczenia

Dla ciasta drożdżowego: 1 torebka mieszanki do pieczenia chleba ciemnego 800g, 3 łyżki zakwasu, 700ml ciepłej wody. Dla ciasta głównego: 1 torebka mieszanki do pieczenia chleba ciemnego 800g, 600ml ciepłej wody, 2 łyżki syropu, 29g soli, opcjonalnie 250g nasion.

Młyn Erks Bioland mieszanka do pieczenia

Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu i chronić przed światłem.

Gotowy do użycia

Torebka / worek

Surowiec suchy

Tak

Mąki i ciasta nie są przeznaczone do spożycia na surowo i muszą być dobrze podgrzane.

Składniki: 2 opakowania mieszanki do pieczenia chleba ciemnego (1,6kg), woda, sól, płynny zakwas, syrop.
Zacznij dwa dni przed spożyciem!
Ciasto drożdżowe: wymieszaj równomiernie 800g mieszanki do pieczenia chleba ciemnego z 700ml wody i 3 łyżkami zakwasu. Przykryj ściereczką i pozostaw do fermentacji przez 12 – 24 godziny.
Ciasto główne: do ciasta drożdżowego dodaj kolejne 800g mieszanki do pieczenia chleba ciemnego, 29g soli, 2 łyżki syropu i 600ml letniej wody, a następnie wszystko zagnieć. Wypełnij formę na chleb (35cm), przykryj i pozostaw do fermentacji przez 2 godziny. Następnie piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 150-175°C przez około 2 godziny. Po godzinie pieczenia zaleca się przykrycie chleba (np. folią aluminiową). Wyjmij gotowy chleb z formy, pozostaw do ostygnięcia i idealnie pozostaw na kolejne 12 godzin.

Z uwagi na sposób produkcji, przepis na opakowaniu nie nadaje się do przygotowania w automacie do pieczenia chleba!

Tak